Juustokaupasta saa asiantuntevaa opastusta juustojen maailmaan.
Olemme keränneet tähän muutamia vinkkejä iloksenne.
Lisää tietoa saatte Wanhan Kauppahallin juustokaupan aina
avuliailta myyjiltä.
Perusvinkit:
- Tarjoile juustot huoneenlämpöisinä.
- Valitse 3-4 erilaista juustoa tarjolle.
-
Juustojen kera nautittavaksi sopii
leivät, keksit, pähkinät, hedelmät,
oliivit, suolakurkut, hunaja...
Kannattaa kokeilla uusia yhdistelmiä!
-
Kaikki yli 3kk kypsytetyt juustot ovat laktoosittomia.
- Juustokaupasta saa myös vuohenmaidosta valmistettuja juustoja
ja jogurttia.
|
Ajankohtaista:
Mont
D'Or :
- Tämä talvikauden juusto on saatavilla syyskuusta maaliskuuhun.
|
Lahjakorit:
- Meiltä
saatte erilaisia lahjakoreja, jotka kootaan yksilöllisesti asiakkaan
toiveiden mukaan.
Lahjakortit:
- Yllätä ystäväsi juustokaupan lahjakortilla.
|
PS:
- Jos ja kun valkohomeisen juuston pinnalla on ruskeaa, juusto ei
välttämättä ole vanha vaan se on merkki kypsyydestä.
Täysin puhtaan valkoinen juusto on usein vielä raaka.
-
Chèvre on ranskaksi vuohi. Vuohenjuustoja on tuorejuustosta
aina vuodenkin kypsytettyyn kovaan juustoon.
Resepteissä mainittu chèvre ei siis ole juuston nimi
vaan tarkoittaa vuohenjuustoa.
|
|
Kirjallisuutta:
Jukka ja Päivi Sinivirta: Herkuttelijan juustokirja
"Juusto on ihmisen hienostuneimpia elintarvikkeita:
monimuotoinen ja intohimoja herättävä.
Juusto kruunaa hyvän aterian ja pala juustoa viinilasillisen
kera on herkkusuun täyttymys.
Herkuttelijan juustokirja kertoo kaiken näistä jumalaisista,
haisevista rumiluksista: niiden historiasta, valmistuksesta, ostamisesta,
säilytyksestä ja tarjoilusta. Kirja esittelee maailman
huippujuustojen lisäksi myös kotimaisten tuottajien erikoisjuustovalikoimat
sekä antaa jokaiselle juustolle viinisuosituksen"
- Gourmand world cookbook awards 2004
sarjassa Best cheesebook in the world
Herkuttelijan juustokirja valittiin vuoden 2004 maailman parhaaksi
juustokirjaksi.
|
|
